消泡劑的消泡原理。
    消泡劑在泡沫薄層形成階段或之后起作用:
    均勻分散的消泡劑滲透到泡沫彈性膜中并分布在膜中，使薄層突破表面張力的降低。
    均勻分散的消泡劑滲透到泡沫薄層中，形成單分子膜，降低其附著力，容易開裂。
    消泡劑在泡沫中擴散時，擴散過程中在泡沫壁上形成雙層膜。在擴散過程中，穩(wěn)定表面活性劑被去除，這降低了泡沫的局部表面張力，破壞了泡沫的自愈合效應(yīng)，并導(dǎo)致泡沫破裂。
    包含疏水顆粒的消泡劑具有第三種機理。這些疏水顆粒到達薄層表面，并在薄層頂部吸附表面活性劑。薄層因缺乏表面活性劑而破裂。
    消泡劑的消泡原理是:由于它具有很低的表面張力，所以它進入并破壞泡沫膜，通過擴大泡沫的表面張力，破壞泡沫的表面穩(wěn)定性來消泡抑泡，即產(chǎn)生消泡效果。
    減水劑專用消泡劑屬于非離子表面活性劑型和非傳統(tǒng)硅型。親水親油值適中，水溶性好，與減水劑相容性好，長期混合不分層。每噸減水劑添加100-600g，可消除大泡沫，穩(wěn)定微泡沫。有利于提高混凝土的抗?jié)B性和抗壓強度，不影響混凝土的膨脹。特別適合與聚羧酸減水劑配伍，是目前市場上性價比較好的消泡劑。不用稀釋就可以直接使用。
    1.泡沫的局部表面張力降低，導(dǎo)致泡沫破裂。
    這種機制的起源是高級醇或植物油噴灑在泡沫上，當它溶解在泡沫液中時，那里的表面張力會顯著降低。由于這些物質(zhì)一般在水中溶解度低，表面張力的降低僅限于泡沫的局部，而泡沫周圍的表面張力幾乎不變。表面張力降低的零件被強力拉繞、拉伸，最后破裂。
    2.消泡劑會破壞膜的彈性，導(dǎo)致氣泡破裂。
    消泡劑加入到泡沫體系中，會擴散到氣液界面，使具有穩(wěn)泡作用的表面活性劑難以恢復(fù)膜彈性。
    3.消泡劑能促進液膜引流，導(dǎo)致氣泡破裂。
    泡沫濾水的速率可以反映泡沫的穩(wěn)定性，加入一種加速泡沫濾水的物質(zhì)也可以起到消泡作用。
    4.添加疏水性固體顆粒會導(dǎo)致氣泡破裂。
    氣泡表面的疏水固體顆粒吸引表面活性劑的疏水端，使疏水顆粒親水進入水相，從而起到消泡的作用。
    5.表面活性劑的增溶會導(dǎo)致氣泡破裂。
    一些可以與溶液充分混合的低分子物質(zhì)可以溶解氣泡表面活性劑，降低其有效濃度。具有這種作用的低分子物質(zhì)，如辛醇、乙醇、丙醇等醇類，不僅可以降低表層表面活性劑濃度，還可以溶解到表面活性劑吸附層，降低表面活性劑分子之間的緊密度，從而削弱泡沫穩(wěn)定性。
    消泡劑，也稱為消泡劑，是一種在食品加工過程中降低表面張力、抑制泡沫生成或消除泡沫生成的食品添加劑。國內(nèi)許可的消泡劑有乳化硅油、高級醇脂肪酸酯化合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚、聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7種。